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2014年餐饮百强营收同比增长9% 团膳增速最快

2014年餐饮百强营收同比增长9% 团膳增速最快

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  中国烹饪协会日前发布的《20?#20445;?#24180;度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告》显示,20?#20445;?#24180;我国餐饮百强企业营业收入?#20445;梗保叮?#20159;元,同比增长9%,比上年加快?#24120;?#20010;百分点,其中团膳发展最为显眼,营业收入同比增速最快,高达?#24120;常玻ァ?/p>

  根据这份在20?#20445;擔?#31532;九届)中国餐饮产业发展大会上发布的报告,20?#20445;?#24180;度餐饮百强企业中,火锅企业依然保持稳定的发展势头,营业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点,营收同比增速也保持在?#20445;埃?#20197;上。快餐尽管仍是主力业态,营收占百强总营收的四成左右,但由于食品安全备受关注?#20173;?#22240;,发展放缓,在所有业态中营收比重较上年滑落幅度最大,营收增速也最慢。之前下滑较严重的正餐呈现好转态势。百强企业中,餐馆酒楼营收比重较20?#20445;?#24180;有所上升,营收?#39184;?#27604;增长达?#20445;埃?#20197;上。

  作为竞争程度较高的行业,餐饮产业集中化程度并不高,且呈现下降趋势。20?#20445;?#24180;,餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.9%,比重较20?#20445;?#24180;降低0.6个百分点。

  报告称,虽然20?#20445;?#24180;餐饮百强企业回暖迹象初显,但发展过程中仍存在不少问题,需引起行业的高度关注。如20?#20445;?#24180;餐饮百强企业总营收同比增长9%,低于全国餐饮收入9.7%的平均增速水平,增长依然乏力。

  从餐饮五百强门店来看,20?#20445;?#24180;总营收同比增长8%,但是也有?#20445;?#30340;门店处于负增长状态。(记者雷敏)

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